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Badeleines

Par Eve
https://cuisine.land/l-eden-des-saveurs/12698-recette-badeleines.html

Petit déjeuner Goûter Dessert
12 Préparation : 10 min Cuisson : 15 min

Il s'agit en fait d'une recette TRES déformée d'une recette de madeleine, où j'ai remplacé le beurre par de la banane (d'où le nom)... puis oublié d'ajouté du lait à la fin ... et puis j'ai pas respecté le temps de cuisson et je n'avais pas de moule à madeleine ^^' Hé bien en fait c'est une belle découverte d'un petit muffin aérien comme un nuage !

Badeleines

Ingrédients :

2 bananes
2 oeufs
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
20g de sucre (ou miel, ou sirop d'agave)
135g de farine pour gâteau
1/2 sachet de levure chimique
un peu d'huile pour les moules

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 220°C
  2. Ecraser les bananes pour obtenir un mélange homogène.
  3. Ajouter les 2 oeufs, mélanger.
  4. Incorporer la pincée de sel, le sucre, la farine et la levure, bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte assez lisse (s'il reste de petits grumeaux à cause des bananes, c'est pas très grave)
  5. Huiler 12 moules à muffin et verser la pâte. A ce stade, on peut ajouter des noix ou des pépites de chocolats si on veut (ajouter les calories dans ce cas).
  6. Diminuer le four à 160°C et faire cuire 15 min.
  7. Sortir du four et laisser refroidir (ou pas!). On peut aussi saupoudrer d'un peu de sucre en poudre pour faire joli.

80 kcal par portion. Super pour un goûter léger, un petit dessert, un petit déjeuner ... On peut aussi diminuer les quantités de sucre et ne garder que le sachet de sucre vanillé, pour un gateau encore moins calorique.