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Ragoût de poulet aux abricots

Par Eve
https://cuisine.land/l-eden-des-saveurs/12692-recette-ragout-de-poulet-aux-abricots.html

Plat
2 Préparation : 20 min Cuisson : 30 min
Ragoût de poulet aux abricots

Ingrédients :

2 blancs de poulet en dés
1 oignon
1 CS d’huile
1 CS de Maïzena
1 cc de cumin en poudre
1cc de paprika
coriandre ciselée
2 cm de gingembre râpé
1 CS de sirop d’agave (ou du miel)
12 abricots secs (rehydratés dans un peu d'eau tiède)
20 cl de bouillon de volaille
60g de riz
200 g de petits pois

Préparation :

  1. Fariner le poulet, le faire revenir dans une sauteuse 7 minutes puis le réserver.
  2. Dans la même sauteuse, faire frire l’oignon coupé en rondelles 5 min.
  3. Remettre le poulet, ajouter les épices. Délayer la maïzena dans le bouillon, ajouter à la poêle et prolonger la cuisson 2 minutes. Laisser mijoter 15 min.
  4. Faire cuire le riz et les petits pois. Les mélanger.
  5. Incorporer les abricots au poulet, assaisonner.
  6. Servir le poulet avec du riz aux petits pois.

520 kcal par portion