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Pesto d’ail des ours

Par Eve
https://cuisine.land/l-eden-des-saveurs/12689-recette-pesto-dail-des-ours.html

Plat
4 Préparation : 5 min

Une recette à faire au printemps après une cueillette d'ail des ours

Pesto d’ail des ours

Ingrédients :

40g de feuilles d’ail des ours (lavées)
20g de poudre d’amandes
20g de parmesan râpé
1 pincée de sel
Poivre
40g d’huile d’olive

Préparation :

1. Mixer grossièrement les feuilles d’ail des ours avec la poudre d’amandes, le parmesan, le sel et le poivre.

 

2. Ajouter l’huile petit à petit pour obtenir la consistance voulue.

 

3. Conserver dans un pot ou consommer directement.

142 kcal par portion.

Se conserve une semaine au frigo et peut tout à fait se congeler. C'est divin avec des pâtes, tout simplement. Peut aussi se consommer frais avec un peu de pain, avec un wrap...