Tout d'abord disposer trois récipients , une planche a découper et un éminceur.

- Lavez les tomates , puis émincer les en macédoine et déposer les dans un récipient.

- Hacher les noix puis les raisins secs et les déposer dans un récipient .

- Emincer les olives en deux puis les mettre dans un récipient.

- Eplucher les gousses d'ail .

- Couper les tranches de pains de mie en cubes.

- Dans la poele ajouter l'huile dolive , les gousses d'ail , les cubes de pain de mie ainsi que le thym.

- Disposer les assiettes et mettre de la mache puis ajouter les morceaux de tomates , les olives et les pignons.

- Une fois que les croutons de pain son cuits , les ajouter sur la mache.

- Couper les buches de chèvre en 4 .

- Dans une casserole faire chauffer le miel afin qu'il soit plus liquide puis en mettre sur chaque petites buches de chèvres et les rouler dans les raisins secs et les noix puis les disposer sur une plaque avec du papier sulfuriser et laisser reposer 15 minutes au frigot.

- Préchauffer le four a 180°C puis enfourner la plaque pendant 10 minutes puis mettre une buche de chèvre chaud sur la mache.

Les assiettes sont pretent à etre servient ! Bon appétit !