Beignets de purée de pommes de terre.
Par Justine
https://cuisine.land/justine-cuisine/3120-recette-beignets-de-puree-de-pommes-de-terre.html
Ingrédients :
♣ 2 œufs
♣ 2 à 3 cuillères à soupe de farine
♣ 1 cuillère à soupe de safran
♣ de l'huile pour la friture
Préparation :
Voir ma recette de purée de pommes de terre, avant de poursuivre: https://cuisine.land/justine-cuisine/3119-recette-puree-maison-de-pommes-de-terre.html
Rajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de farine (tout dépend de la quantité de purée que vous avez) et 2 œufs à la purée pour lui donner la texture d'une pâte épaisse. Ajoutez enfin le safran, ou les autres assaisonnements, selon votre goût
Préparez le bain d'huile pour la friture
A l'aide d'une cuillère à café ou d'une cuillère à glace, faites de petites boules de pâte, que vous plongerez délicatement dans le bain d'huile brûlante
Laissez cuire les beignets jusqu'à une belle couleur dorée (environ 4-5min)
Égouttez-les et servez immédiatement
La recette illustrée:
