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Lemon curd

Par Johana
https://cuisine.land/johana/4127-recette-lemon-curd.html

Préparation : 15 min

Ingrédients :

3 oeufs
150ml de jus de citron et le zeste d'un citron
120g de sucre
1cs de maizena

Préparation :

Porter a ebulition le zeste et le jus de citron. battre les oeufs,le sucre et la maizena, ajouter le jus de citron en filet toujours en fouettant pour que les oeufs ne cuisent pas. Remettre sur feu doux et remuer jusqu'a epaississement. Laisser refroidir.
Beaucoup de monde mettre du beurre moi je trouve que ça sert a rien. Et en le melangeant avec un pot de mascarponne ça fait une creme trop bonne et tres cremeuse ideal pour une tarte au citron.