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CREME BRÜLEE A LA CHICOREE...
Par lilotte99
https://cuisine.land/il-etait-une-fois-ma-cuisine/3148-recette-creme-brulee-a-la-chicoree.html
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Préparation : 15 min
Cuisson : 8 min
Découvrez cette savoureuse recette de crème brûlée à la chicorée du Nord, fierté de notre région.
Ingrédients :
8 jaunes d’œufs
150g de sucre
50 cl de lait
50 cl de crème fleurette
5 cl de chicorée liquide
40gr de cassonade brune ou blonde
150g de sucre
50 cl de lait
50 cl de crème fleurette
5 cl de chicorée liquide
40gr de cassonade brune ou blonde
Préparation :
1 Fouetter à blanc les jaunes avec le sucre (en ruban)
2 Mettre a chauffer jusqu’à ébullition lait et crème fleurette
3 Y verser en fouettant le mélange œufs, sucre et chicorée, tout en continuant à mélanger,
4 Laisser cuire à feu doux
5 Verser votre appareil chaud dans des ramequins
6 Laisser refroidir de 2h à 24H au frais
7 Avant de servir ,allumer le four , passer 8 minutes en position grill
8 Saupoudrer vos ramequins de sucre cassonade