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Gratin courgettes et carottes nouvelles

Par GourmandisespourlesGourmands
https://cuisine.land/gourmandises-pour-les-gourmands/3060-recette-gratin-courgettes-et-carottes-nouvelles.html

Plat
Préparation : 1 h Cuisson : 30 min

Ingrédients :

15 carottes nouvelles ( elles sont petites )
2 courgettes
6 saucisses
2 oignons
1 verre de bière
1 peu ti peu de piment
1 noisette de beurre
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 petite cuillère de Maïzena

Préparation :

1- Les courgettes :

  • Couper vos courgettes en rondelle
  • Badigeonner les courgettes d'huile, que vous aurez au préalable posée  sur une plaque de four
  • Rajouter des épices ( moi personnellement j'ai mis des 4 épices )
  • Enfournez à 210° pendant 10 mn de chaque côte

2- Les carottes :

  • Blanchir vos carottes
  • Couper les finement en rondelles
  • Puis les rondelles couper  en 2

3- Les saucisses :

  • Couper vos saucisses pour récupérer juste la chair à saucisse
  • Salé, poivré ( petite astuce : moi personnellement j'ai mis de la fleur de sel de Guérande aux baies rouges )

4- La sauce

  • Emincer vos oignons
  • Mettre une noisette de beurre dans une casserole
  • Rajouter vos oignons et faire blanchir
  • Recouvrir d'eau, laisser s'évaporer au maximum
  • Rajouter la bière, la sauce soja et le piment
  • Faire diminuer
  • Mélanger votre Maïzena dans un peu d'eau
  • Rajouter le tout à la préparation
  • Laisser épaissir

5- Montage :

  • Dans un plat à gratin, faire une première couche avec les courgettes
  • Puis une seconde couche avec les carottes
  • Une dernière couche avec la chair à saucisse
  • Recouvrir le tout de la sauce
  • Et pour finir et donner un côté croustillant, rajouter du gruyère

6- Enfournez pendant environ 45 mn à 175°