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Croissant pizza

Par GourmandisespourlesGourmands
https://cuisine.land/gourmandises-pour-les-gourmands/2913-recette-croissant-pizza.html

Apero
Préparation : 30 min Cuisson : 15 min

Ingrédients :

1 pâte feuilletée
1 boîte de concentrer de tomate
1 boîte de lardons fumés
1 sachet de mozzarella
1 jaune d’œuf
Sel , Poivre

Préparation :

1 - Préchauffer votre four à 210°

2 - La pâte feuilletée : 

  • Couper en deux la pâte ( petit conseil : comme si vous coupiez un gâteau) 
  • Diviser ensuite chaque côté par le nombre de croissant que vous voulez réaliser ( petit conseil : moi si je veux faire des gros je coupe en 8 la pâte feuilletée et si je veux des petits je coupe en 16 )

3 - Les lardons

  • Faire chauffer une poêle à sec 
  • Mettre les lardons une fois la poêle bien chaude ( petit conseil : ne pas rajouter de la graisse inutile , les lardons sont assez gras)
  • Réserver de côté une fois cuit et doré

4 - La mozzarella :

  • Couper la mozzarella en petit cube 
  • Assaisonner la mozzarella avec le sel et le poivre ( petit conseil : j'ai mis moi personnellement de la fleur de sel de Guérande aromatisés aux algues de Bretagne)  

5 - Montage

  • Sur votre pâte feuilletée prédécoupée badigeonnez  le concentrer de tomate sur l'ensemble de la pâte
  • Sur la partie la plus large poser des dés de mozzarella ainsi que quelques lardons
  • Rouler le tout vers la partie la plus fine que celle-ci se retrouve sur le dessus
  • Former votre croissant ( petite astuce : bien fermer les bords de votre pâte pour pas qu'à la cuisson tous partent)

6 - Cuisson

  • Mélanger le jaune dans un petit ramequin
  • Au pinceau, badigeonner le croissant du jaune d’œuf 
  • Enfournez à 180° pendants 15 mn