Verrines trois chocolats

Tout d'abord mettez au préalable la créme liquide ainsi que le saladier et les fouets au frigo, afin qu'ils soient bien froids, c'est important pour avoir une belle mousse :)

Pour la crème au chocolat noir : 

Dans une casserole, faire fondre le chocolat noir. Monter 10 cl de crème en chantilly (voilà pourquoi il est important que le saladier, le fouet et la crème soit bien fraîche, la crème montera plus facilement)

Incorporez délicatement le chocolat à la chantilly et tout aussi délicatement, mélangez.

Répartissez dans des verrines (ou de jolis verres transparents) sur environ 2 cm d'épaisseur et mettez au frigo pendant la préparation suivante, de façon à ce que la chantilly "prenne" 

Pour la chantilly au chocolat blanc : 

Faites fondre le chocolat blanc et laissez légèrement refroidir (veillez à bien surveiller le chocolat blanc, il m'est arrivé à plusieurs reprises de le faire bruler)

Montez les 10 cl de créme restants en chantilly et incorporez le chocolat blanc fondu de la même manière que le chocolat noir, délicatement en soulevant avec une spatule.

Répartissez dans les verres, sur la couche de chocolat noir.

Pour la mousse au chocolat au lait : 

Faites fondre le chocolat au lait et encore une fois, montez les 10 cl de créme restants en chantilly et incorporez le chocolat au lait fondu de la même manière que le chocolat noir et le blanc. 

Répartissez dans les verres, sur la couche de chocolat blanc.

N'hésitez pas à laisser bien prendre les différentes couches afin d'éviter les catastrophes.