Risotto Choco - Clémentine
Par gourmandise
https://cuisine.land/gourmandise/1012-recette-risotto-choco-clementine.html
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Une première pour moi, l'italienne, de faire un risotto sucré ! Je n'en suis pas déçue !
Ingrédients :
140 g de riz à risotto
1 l de lait entier
100 g de sucre
2 clémentines
20 g de beurre
1 c. à soupe de mascarpone
Pour la sauce au chocolat :
200 g de chocolat noir
Préparation :
La recette :
- Pour le risotto :
Faites chauffer le lait avec le zeste des clémentines.
Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et faites nacrer le riz.
Quand il devient translucide ajoutez deux louches de lait et mélangez jusqu'à complète absorption.
Ajoutez ensuite une louche de lait et mélangez jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et recommencez l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit (environ 30 minutes).
Ajoutez le sucre et mélangez et terminez par la cuillère de mascarpone.
- Pour la sauce au chocolat :
Faites fondre le chocolat au bain marie.
- Montage :
Dans un verre, mettez une couche de riz et verser la sauce au chocolat (avec une poche à douille c'est beaucoup plus simple) pour la déco, quelques petits quartier clémentine :)