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Crème à la verveine citronnelle

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/9093-recette-creme-a-la-verveine-citronnelle.html

Dessert
2 Préparation : 10 min Cuisson : 5 min Repos : 3 h
Crème à la verveine citronnelle

Ingrédients :

25 cl de lait demi-écrémé
10 feuilles de verveine citronnelle
1 cuillère à soupe de sirop d'agave
2 g d'agar agar


Préparation :

Mettre à chauffer le lait et lorsqu'apparaît des petits frémissements, mettre 10 feuilles de verveine citronnelle ; Couvrir et laisser infuser durant 30 minutes.

Retirer les feuilles de verveine et remettre à chauffer avec le sirop d'agave.

Ajouter l'agar agar préalablement dilué dans un peu d'eau (1 cuillère à soupe) et laisser frémir tout doucement durant 2 minutes.

Verser dans des verrines et mettre au frigo durant 3 heures avant dégustation.