crème glacée à la vanille
Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/9061-recette-creme-glacee-a-la-vanille.html
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Préparation : 10 min
Cuisson : 6 min
Repos : 24 h
Cette recette provient du livre "à table" de thermomix dont j'avais le robot que j'ai offert à mon fiston ..... j'ai diminué le sucre de 100 g à 90 g , cela suffit largement.
Ingrédients :
90 g de sucre
1 cuillère à café de vanille liquide
6 jaunes d'oeufs
250 g de crème entière liquide
Préparation :
Dans le bol du thermomix ou du compact cook pro (ajouter le couteau 4 lames), mettre le lait, le sucre, la vanille, les jaunes d'oeufs.
Mettre à cuire durant 6 minutes à 80° à la vitese 3.
Ajouter la crème entière liquide et mélanger durant 7 secondes vitesse 5.
Verser la préparation dans des moules à glaçons et direction --) congélateur pour 24 heures.
Le lendemain, mettre les glaçons dans le bol du thermomix ou compact cook pro et mélanger durant 1 minute à la vitesse 6.
Pour une crème glacée plus onctueuse, mettre le fouet et mélanger durant 20 secondes à la vitesse 4.
Mettre dans une boite hermétique et remettre au congélateur pour une consommation ultérieure..... ou à déguster immédiatement !!