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Café liégeois et chantilly au compact cook pro
Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/8583-recette-cafe-liegeois-et-chantilly-au-compact-cook-pro.html
Dessert
6 
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Repos : 3 h
Ingrédients :
50 g de sucre
2 cuillères à soupe de café soluble
25 g de maïzena
2 oeufs
2 briques de crème liquide épaisse de 20 cl
50 cl de lait demi-écrémé
2 cuillères à soupe de café soluble
25 g de maïzena
2 oeufs
2 briques de crème liquide épaisse de 20 cl
50 cl de lait demi-écrémé
Préparation :
Dans le bol du compact cook pro, mettre le sucre, la maïzena et le café soluble. Ajouter les oeufs et mélanger durant 1 minute , sans chauffage et vitesse 3.
Racler les bords et ajouter la crème liquide et le lait .
Mettre à cuire , programme 16 "crèmes" (10 minutes à 90° vitesse 3).
Verser cette préparation dans des verres, à moitié de manière à laisser de la place pour la chantilly.
Mettre au frais durant 3 heures et ajouter la chantilly au moment de servir.
J'ai emprunté cette recette à Fraiizy mais j'ai modifié la quantité de maïzena ; de cette façon, j'ai obtenu la texture d'un café liégeois du commerce mais fait maison donc meilleur.