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Pâte fraîche maison

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/8577-recette-pate-fraiche-maison.html

Plat
Pour 2 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 3 min Repos : 30 min

Ingrédients :

200 g de farine type 45
2 oeufs entiers
10 g d'huile d'olive
1 pincée de sel

Préparation :

Cette pâte peut être réalisée avec n'importe quel robot pétrisseur, à la main .... moi j'ai utilisé mon compact cook pro car je n'aime pas avoir de la pâte entre les doigts......

Mettre la lame 4 couteaux dans le bol ainsi  tous les ingrédients.

Pétrir en mode manuel : temps 3 minutes , pas de chauffage et vitesse 2.

Faire une boule et filmer la pâte et la mettre au frigo durant 30 minutes .

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné. Découper des lanières. J'ai utilisé l'appareil sur la photo.

Mettre à sécher durant 1 heure à température ambiante.

Cuire les pâtes dans une eau frémissante durant 3 à 4 minutes selon la grosseur choisie.