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Madeleines au citron de Cyril Lignac

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/8521-recette-madeleines-au-citron-de-cyril-lignac.html

Dessert
6 Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Repos : 2 h
Madeleines au citron de Cyril Lignac

Ingrédients :

3 fournées :

80 g de beurre salé
2 oeufs
60 g de sucre
2 cuillères à soupe de lait demi-écrémé
1 citron bio (de mon citronnier évidemment)
130 g de farine
1/3 de sachet levure chimique

Préparation :

Faire fondre le beurre.

Battre les oeufs, le sucre jusqu'à blanchiment du mélange.

Ajouter le zeste du citron et son jus. Mélanger.

Ajouter le lait et mélanger.

Ajouter la farine, la levure et mélanger avec la préparation précédente.

Terminer en ajoutant le beurre fondu. Mélanger.

Mettre au frigo durant 1 heure.

Verser la préparation dans les moules à madeleines.

Pour ma première fournée, j'avais mis programme 2 durant 30 minutes mais les madeleines sont les plus claires sur la photo, n'étaient pas suffisamment cuites.

Pour la 2ème fournée, j'ai donc mis à cuire  programme 6 "manuel" durant 30 minutes à 200°.

Recommencer pour la fournée suivante.