Flan pâtissier au chocolat noir (thermomix et cake factory)
Par Gigi61
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Préparation : 20 min
Cuisson : 1 h
Repos : 12 h
Ingrédients :
250 g de farine
125 g de beurre mou
5 g de sel
1 jaune d'oeuf
5 cl d'eau froide
Appareil à flan
1 litre de lait demi-écrémé
2 oeufs
100 g de maïzena
100 g de sucre
120 g de chocolat noir à 74 %
Préparation :
Pâte brisée :
Mettre la farine, le beurre mou, le sel, le jaune d'oeuf et l'eau dans le bol du thermomix.
Préparer la pâte en mode "pétrin" durant 1 minutes.
Etaler la pâte dans le moule rectangulaire du cake factory et mettre au frais durant 30 minutes.
Préparation de l'appareil à flan au chocolat :
Dans le bol du thermomix, mettre le chocolat en carré et mixer durant 10 secondes vitesse 8.
Ajouter le lait, les oeufs, la maïzena ainsi que le sucre et mélanger durant 10 secondes vitesse 4.
A la sonnerie, mettre à cuire durant 15 minutes à 90° vitesse 3.
Verser le flan sur la pâte brisée :
Mettre à cuire durant 1 heure , programme 6 "manuel" à 220°.
Après refroidissement, mettre au frigo durant toutes une nuit ..... il ne sera que meilleur.
