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Tarte aux quenelles et sa sauce aurore

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/8454-recette-tarte-aux-quenelles-et-sa-sauce-aurore.html

Entrée
8 Préparation : 15 min Cuisson : 40 min
Tarte aux quenelles et sa sauce aurore

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

4 tranches de jambon blanc
6 quenelles natures

125 g de dés de jambon

30 g de Comté râpé

sauce aurore :
400 g de lait demi-écrémé
30 g de maïzena
sel, poivre
1 petite boite de concentré de tomates

Préparation :

Etaler la pâte feuilletée dans une tourtière.

Déposer les tranches de jambon de manière à recouvrir la pâte.

 

Découper les quenelles en rondelles et les déposer sur le fond de la tarte.

Préparer la sauce aurore : Mettre les ingrédients sauf le concentré de tomate dans le bol du thermomix et mettre à cuire durant 9 minutes à 90° vitesse 3. Ajouter le concentré de tomates et mélanger durant 10 secondes vitesse 4.

Verser la sauce sur la tarte et déposer les dés de jambon sur l'ensemble de la sauce.

Parsemer le Comté sur l'ensemble de la tarte.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180° et durant 40 minutes.

A servir aussitôt.