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Panna cotta aux spéculoos

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/8453-recette-panna-cotta-aux-speculoos.html

Goûter Dessert
Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 5 min Repos : 4 h

Ingrédients :

1/2 litre lait demi-écrémé
3 spéculoos émiettés
1 cuillère à soupe de sirop de fleur de coco
2 g d'agar agar

Préparation :

Prélever 2 cuillères à soupe de lait froid et y diluer l'agar agar. A réserver.

Mettre à chauffer le lait et le sirop de fleur de coco. Mélanger.

Ajouter les spéculoos émiettés et mélanger à la cuillère en bois jusqu'aux premiers frémissements.

Ajouter l'agar l'agar dilué et remettre à cuire durant 2 minutes .

Verser cette préparation dans des coupes.

Mettre au frigo durant 3 heures.

Avant dégustation, casser 2 ou 3 spéculoos et les déposer sur la panna cotta avant de les servir.