Quiche à la courgette râpée
Par Gigi61
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Préparation : 10 min
Cuisson : 50 min
Ingrédients :
150 g de farine type 55
70 g de beurre mou
1 pincée de sel
50 g d'eau tiède
Appareil à quiche :
1 courgette de 400 g râpée avec la grosse râpe pour céleri
2 oeufs
20 cl de crème liquide
muscade
sel, poivre
50 g de gruyère râpé
Préparation :
Pâte brisée :
Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et mélanger durant 1 minute en mode "pétrin".
Astuce : pour faciliter le démoulage , je mets une bande de papier cuisson dans le sens de la longueur mais pas sur toute la largeur. Ainsi la pâte cuit mieux en dessous.
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et la déposer dans une tourtière. La réserver au frigo durant 15 minutes.
Raper la courgette avec la grosse râpe qu'on utilise pour le céleri rémoulade. Répartir la courgette râpée sur la pâte brisée.
Préparation de l'appareil :
Mélanger les oeufs, la crème liquide, la muscade, le sel et le poivre.
Déposer le gruyère râpé sur les courgettes.
Verser la préparation oeufs/crème sur le gruyère.
Mettre à cuire dans le cake factory : programme 6 "manuel" thermostat 210° durant 40 minutes.
A servir aussitôt avec une salade verte.
