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Risotto au chocolat noir

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/8386-recette-risotto-au-chocolat-noir.html

Dessert
4 Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Repos : 2 h

cette pratique permet d'éviter que le "débordement" en fin de cuisson du cookéo.
 

Risotto au chocolat noir

Ingrédients :

50 cl de lait demi-écrémé
100 g de riz spécial risotto
50 g de sucre
80 g de chocolat noir

Préparation :

 

Dans la cuve du cookéo, mettre le riz et le recouvrir d'eau froide. Mettre en cuisson sous pression durant 10 minutes.

Egouttez le riz sans le rincer. En mode "dorer" le remettre dans la cuve avec le lait et le sucre.  Laisser le mode "dorer" durant 3 minutes.

Aux premiers frémissements, ajouter le chocolat et le laisser fondre tout en mélangeant. Stopper la cuisson.

Verser dans des ramequins. Mettre au frais avant dégustation.