Blanc manger au jus de pommes
Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/8365-recette-blanc-manger-au-jus-de-pommes.html
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Préparation : 20 min
Cuisson : 2 min
Repos : 2 h
Ingrédients :
45 cl de lait demi-écrémé
2 cuillères à soupe de sucre
2 g d'agar agar
Gelée de pommes :
20 cl de jus de pommes
1 g d'agar agar
Préparation :
Ce dessert se fait en 2 temps.
Préparation du blanc manger :
Délayer l'agar agar dans 2 cuillères à soupe de lait prélevées sur les 45 cl. Réserver.
Mettre à chauffer le lait jusqu'à un petit frémissement.
Incorporer l'agar agar dilué et continuer à cuire durant 2 minutes tout en mélangeant avec une cuillère en bois.
Verser dans des verres. Mettre au frais durant 2 heures minimum.
Préparation de la gelée de pommes
Délayer l'agar agar dans 2 cuillères à soupe de jus de pommes. Réserver.
Mettre à chauffer le jus de pommes jusqu'à un petit frémissement.
Incorporer l'agar agar dilué et continuer à cuire durant 2 minutes tout en mélangeant avec une cuillère en bois.
Laisser refroidir environ 1 à 2 minutes.
Sortir les verres de blanc-manger du frigo.
Verser délicatement le jus de pommes (future gelée).
Remettre au frais durant 2 heures minimum.
