Nids purée de choux de Bruxelles

Mettre les choux de Bruxelles et pommes de terre coupées en morceaux dans le panier vapeur du cookéo. Ajouter 20 cl d'eau chaude dans la cuve.

Mettre en cuisson sous pression durant 15 minutes pour que les légumes sont bien fondants.

Réduire les légumes en purée avec un presse-purée afin de ne pas travailler trop longtemps les pommes de terre sinon elles deviendront collante comme de la glu.

Ajouter la noisette de beurre, l'oeuf battu, le sel, le poivre et 1 cuillères à soupe de chapelure. Mélanger délicatement avec une fourchette.

Déposer un peu d'huile de tournesol sur un papier cuisson.

A l'aide d'un emporte-pièce, préparer les nids.

Répartir la 2ème cuillère de chapelure sur l'ensemble des nids.

Ajouter 2 gouttes d'huile de tournesol sur le dessus de chaque nid.

Mettre au frigo durant 1 heure ou 2.

Sortir votre tourtière et la mettre dans un four préchauffé à 200° et laisser ainsi durant 35 minutes le temps que le dessus soit doré.

Bonne dégustation !!