lait de riz fait maison

Etape 1 : Rincer le riz sous l'eau du robinet.

Etape 2 : Ensuite mettre le riz dans un récipient avec le litre d'eau du robinet pour recouvrir le riz. Laisser tremper au moins 12 heures dans le frigo.

Etape 3 : Ensuite égoutter le riz (jeter l'eau de trempage).

Etape 4 : Dans une casserole, y mettre le riz égoutté et le litre d'eau minérale. Mettre à bouillir et laisser cuire durant 15 minutes. Laisser refroidir durant 15 minutes.

Etape 5 : A l'aide mixer le tout à l'aide d'un mixeur, d'un thermomix ou autre blender puissant.

Etape 6 : Filtrer avec un chinois et conserver dans une bouteille en verre.

A utiliser rapidement dans les 24 heures .....

Lorsque j'en fais c'est souvent la veille pour le lendemain et pour l'utiliser dans mes desserts que j'ai programmé par avance.

Au thermomix

Etape 4 : Pour la cuisson du riz, mettre à 100° durant 15 minutes , vitesse 2 . Mettre le panier vapeur pour éviter les éclaboussures . A la sonnerie, laisser reposer 15 minutes.

Etape 5 : Mixer durant 2 minutes à la vitesse 10. Vérifier la texture si elle vous convient sinon rajouter un peu de temps de mixage.

Passer votre mélange au chinois et mettre en bouteille en verre.