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Pain céréales au cake factory

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/8230-recette-pain-cereales-au-cake-factory.html

Petit déjeuner Goûter
8 Préparation : 10 min Cuisson : 50 min Repos : 1 h
Pain céréales au cake factory

Ingrédients :

27 cl d'eau ou 270 g d'eau minérale
7 g de levure fraîche
380 g de farine spécial pain céréales
1 cuillère à café de sel

Préparation :

Dans le bol du thermomix, mettre l'eau et la levure. Mettre à chauffer durant 2 minutes à 37° vitesse 1.

Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger au mode "pétrin" durant 5 minutes.

Faire une boule et la mettre dans un saladier avec un linge propre dessus durant 1 heure dans un endroit chaud (four préchauffé à 40° durant 5 minutes)  et fermé éteint pour moi.

Dégazer la pâte et former un paton de la forme du moule rectangulaire et le déposer dedans.

Humidifier légèrement d'eau avec un pinceau.

Faire quelques incisions.  Fariner légèrement le dessus.

Mettre à cuire en mode P6 à 210° durant 50 minutes.