Imprimer
Pain mi-blanc mi-céréales au cake factory
Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/8168-recette-pain-mi-blanc-mi-cereales-au-cake-factory.html
Petit déjeuner Goûter
8 
Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min
Repos : 1 h
Ingrédients :
30 cl d'eau
15 g de levure fraîche
200 g de farine spécial pain céréales
310 g de farine type 55
2 cuillères à café de sel
15 g de levure fraîche
200 g de farine spécial pain céréales
310 g de farine type 55
2 cuillères à café de sel
Préparation :
Dans le bol du thermomix, mettre l'eau et la levure. Mettre à chauffer durant 2 minutes à 37° vitesse 1.
Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger au mode "pétrin" durant 5 minutes.
Faire une boule et la mettre dans un saladier avec un linge propre dessus durant 1 heure dans un endroit chaud (four fermé éteint pour moi).
Dégazer la pâte et former un pâton et le déposer dans le moule métallique du cake factory.
Humidifier légèrement d'eau avec un pinceau.
Faire quelques incisions. Fariner légèrement le dessus.
Mettre à cuire en mode P6 à 240° durant 50 minutes.
