Cardons gratinés façon Gigi
Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/8160-recette-cardons-gratines-facon-gigi.html
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Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Pour celles et ceux qui se demandent .... mais qu'est-ce que des cardons ? c'est un légume ancien appelé aussi carde ou artichaut sauvage ; son goût rappelle celui de l’artichaut ; Le cardon est très riche en fibres ; C’est un aliment fort peu calorique, riche en fibres (dont de l’inuline) et une bonne source de cuivre, de potassium et de vitamine B9 (100 g de cardon cru apportent plus de 30 % des Valeurs Nutritionnelles de Référence).
Ingrédients :
3 tranches de Cheddar® coupées en 2
270 g de béchamel allégée maison
(250 g de lait demi-écrémé, 20 g de maïzena, sel, poivre)
Préparation :
Laver et éplucher les branches de cardons. Les couper en tronçons. Les mettre dans le panier vapeur du cookéo, avec 20 cl d'eau chaude et mettre en cuisson durant 10 minutes.
Les déposer dans 2 plats individuels après les avoir égouttés.
Préparer la béchamel allégée maison : mettre les ingrédients dans le bol du thermomix (ou autre robot similaire), mettre à cuire durant 9 minutes à 90° vitesse 3.
Verser cette préparation sur les tronçons de cardons.
Déposer 5 tranches de Cheddar® sur le dessus.
Mettre dans un four préchauffé à 180° et cuire durant 30 minutes.
A servir aussitôt avec une pomme de terre vapeur ....
