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Jambon braisé au cidre

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/8159-recette-jambon-braise-au-cidre.html

Plat
4 Préparation : 5 min Cuisson : 10 min
Jambon braisé au cidre

Ingrédients :

4 tranches épaisses de jambon
4 verres de cidre
4 échalotes émincées
6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

Préparation :

Dans une poêle, faire fondre du beurre et y dorer, recto et verso, les tranches épaisses de jambon.

Les réserver.

Faire suer les échalotes émincées dans du beurre ; Ajouter le cidre doux et laisser cuire environ 10 minutes, de manière à réduire cette sauce. Ajouter la crème fraîche et cuire doucement le temps que la sauce soit liée.

Remettre les tranches de jambon dans la sauce et servir aussitôt.