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Trio de crudités version Gigi

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/8158-recette-trio-de-crudites-version-gigi.html

Entrée
Pour 4 personnes Préparation : 20 min Repos : 2 h

Ingrédients :

1 quart de chou rouge râpé
1 pomme râpée
1 cuillère à soupe de vinaigrette maison

1 betterave schioggia râpée crue
1 cuillère à soupe de fromage blanc
1 cuillère à soupe de crème fraiche
sel, poivre

1 quart de chou blanc râpé
2 carottes râpées
sauce mayonnaise maison
moutarde

Préparation :

1 assiette par personne soit 4 assiettes pour 4 personnes :

HAUT et GAUCHE : chou rouge + pomme sauce vinaigrette

HAUT et DROITE : betterave schiogga et sauce fromage blanc et crème fraiche

BAS : coleslaw (chou blanc - carotte) et sauce mayo maison et moutarde