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Blanc de poulet et sa sauce cidre rosé moutardée

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/8088-recette-blanc-de-poulet-et-sa-sauce-cidre-rose-moutardee.html

Plat
4 Préparation : 15 min Cuisson : 10 min
Blanc de poulet et sa sauce cidre rosé moutardée

Ingrédients :

4 blancs de poulet
1 échalote
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
10 cl de cidre brut rosé
10 cl de crème liquide
sel, poivre
1 cuillère à soupe de sauceline brune


Préparation :

Dans un plat, mettre les blancs de poulet ; préparer une marinade en ajoutant la moutarde à l'ancienne, l'huile et l'échalote grossièrement hachée. Saler et poivrer et mettre au réfrigérateur durant 1 heure.

En mode "dorer" du cookéo, mettre les blancs de poulet et sa marinade et laisser dorer sur chaque face.

Ajouter le cidre rosé et mettre en cuisson sous pression durant 10 minutes.

A la sonnerie, remettre en mode "dorer" , ajouter la cuillère à soupe de sauceline brune et laisser mijoter 1 à 2 minutes.

Ajouter la crème liquide et laisser 1 minute tout en remuant.

A servir aussitôt.