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Brocococo (velouté)
Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/8029-recette-brocococo-veloute.html
Entrée
4 
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients :
1 tête de brocolis (environ 350 g)
20 cl de lait de coco
1 grosse pommes de terre
sel, poivre
1 litre d'eau
20 cl de lait de coco
1 grosse pommes de terre
sel, poivre
1 litre d'eau
Préparation :
Mettre uniquement les fleurs de brocolis (pas les côtes que vous pouvez garder, cuire au cookéo et en faire un gratin) dans le bol du thermomix avec l'eau. Ajouter la grosse pomme de terre coupée en dés.
Mettre à cuire durant 30 minutes à 100° vitesse 1.
A la sonnerie, mixer le tout, ajouter le sel, le poivre et le lait de coco ; mixer durant 20 secondes vitesse 6.
A servir aussitôt.