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Pâte à pizza maison
Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/7959-recette-pate-a-pizza-maison.html
Entrée
4 
Préparation : 10 min
Repos : 1 h
Ingrédients :
pâte à pizza
100 g d'eau
10 g de lait + 90 g de lait
5 g de levure
350 g de farine
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
100 g d'eau
10 g de lait + 90 g de lait
5 g de levure
350 g de farine
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
Préparation :
PATE A PIZZA
Dans le bol du thermomix, mettre la levure émiettée, l'eau et 10 g de lait ; mettre à chauffer durant 1 m 30 à 37° vitesse 1.
A la sonnerie, ajouter la farine, le sel et l'huile ; Mélanger en mode "pétrin" durant 2 minutes en ajoutant, au bout d' 1 minute, les 90 g restants de lait.
Mixer 10 secondes en sens inverse vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol. Sortir la pâte du bol, la rouler en boule et la mettre dans un saladier.
Laisser reposer à couvert durant 30 minutes.
Etaler la pâte pour préparer la pizza sur du papier cuisson.
Garnir suivant vos envies.