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AIGUILLETTES DE CANARD AUX CLEMENTINES

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/7895-recette-aiguillettes-de-canard-aux-clementines.html

Plat
Pour 2 personnes Cuisson : 5 min Repos : 1 h

Ingrédients :

10 aiguillettes de canard
5 clémentines bio
4 c. à soupe de miel
2 c. à soupe de vinaigre de vin
poivre, sel
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
2 c. à soupe d'eau
huile olive

Préparation :

Faire la marinade avec le jus de 2 clémentines, du miel, du vinaigre de vin.

Mettre les aiguillettes de canard dans la marinade durant 1 heure. Garder la marinade pour la sauce.

Egoutter les aiguillettes, les poivrer et les cuire 1 minute sur chaque face, dans un peu d'huile olive. Réserver.

Déglacer la poêle avec le vinaigre balsamique et la marinade. Ajouter les quartiers de 3 clémentines restantes, l'eau et le sel. Laisser mijoter 5 minutes à feu doux.

Déposer les aiguillettes sur une assiette et les clémentines et napper avec le jus caramélisé.