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gratin de christophine

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/7884-recette-gratin-de-christophine.html

Plat
3 Préparation : 50 min Cuisson : 30 min
gratin de christophine

Ingrédients :

3 christophines
1 oignon
100 g de lardons fumés
500 g de béchamel (voir recette catégorie thermomix)
5 cl d'eau
sel, poivre
gruyère râpé

Préparation :

Mettre à cuire les christophines (coupées en 2)  ; Comme je n'avais pas beaucoup de temps et dans un souci d'économie d'énergie, j'ai préféré la cuisson au cookéo : cuisson sous pression durant 20 minutes avec 20 cl d'eau chaude.

Si cuisson à l'omnicuiseur , prévoir environ 50 à 55 minutes de cuisson suivant la grosseur.

Faire revenir les lardons et l'oignon émincé.

Eplucher les christophines et ajouter la chair de christophine coupée en morceaux aux lardons/oignon.    Saler et poivrer.

Mettre le tout dans le plat rectangulaire en porcelaine dans la grande cocotte.

Verser la béchamel sur la préparation christophine/lardons/oignon. Parsemer de gruyère râpé.

Ajouter 5 cl d'eau chaude dans le fond de la cocotte.

CUISSON :  30 minutes        Inversion à 15 mn

HAUT ET BAS :  MAXI  30 minutes jusqu'à dorage