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Purée pommes de terre et brocolis

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/7870-recette-puree-pommes-de-terre-et-brocolis.html

Plat
4 Préparation : 15 min Cuisson : 50 min

J'ai constaté  que pour faire une bonne purée, il fallait laisser les légumes confire au four dans une cocotte fermée avec un peu de sel et de beurre. Ensuite il suffit de passer le tout au presse-purée.

Purée pommes de terre et brocolis

Ingrédients :

500 g de pommes de terre à purée
500 g de brocolis
sel, poivre, beurre
chapelure

Préparation :

Eplucher les pommes de terre et les découper en gros cubes. Ajouter les bouquets de brocoli. Saler et poivrer.

Ajouter 2 tasses d'eau.

Fermer la cocotte.

CUISSON : 50 minutes              HAUT ET BAS : MAXI durant 30 minutes ensuite MINI

Passer les légumes au presse-purée et servir aussitôt.

Je l'avais préparé d'avance , en rentrant de la piscine, j'ai dû la repasser un peu au four classique durant 20 minutes à 200° avec du gruyère râpé sur le dessus.