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Tagliatelles de carottes et de courgettes

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/7868-recette-tagliatelles-de-carottes-et-de-courgettes.html

Entrée
4 Préparation : 10 min Repos : 2 h
Tagliatelles de carottes et de courgettes

Ingrédients :

2 carottes
1 courgette
huile d'olive
vinaigre de cidre
sel , poivre
paprika
parmesan râpé (facultatif)

Préparation :

Laver à l'eau la courgette et les 2 carottes (retirées la première peau).

Avec un économe, faites des tagliatelles.

Assaisonner avec sel, poivre, paprika doux, huile, vinaigre.

Préparer 2 heures avant de consommer pour que les légumes s'imprègnent de la vinaigrette.

Parsemez du parmesan râpé à la dernière minute, pour celles et ceux qui aiment.