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VERRINE MASCARPONE POIRE CARAMEL

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/7855-recette-verrine-mascarpone-poire-caramel.html

Pour 4 personnes Préparation : 10 min Repos : 2 h

Ingrédients :

pour 4 personnes :


1 pot de mascarpone
2 oeufs
40 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 grande boîte de poire au sirop
1 boîte de palets bretons
1 pincée de Sel
Caramel liquide

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes.
Battre les blancs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'il soient très ferme.

Ajouter le sucre et battre le tout jusqu'à obtenir une meringue brillante.

Dans un saladier, verser le mascarpone, le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs : battre le tout avec un fouet.

Rajouter dans ce saladier la meringue et bien mélanger.

Emietter les palets. Couper les poires en petits morceaux.

Remplir les verrines de la façon suivante : mascarpone - biscuit - fruit - caramel et réitérer la même chose jusqu'en haut de la verrine.