ARAIGNEES de PORC poêlées
Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/7845-recette-araignees-de-porc-poelees.html
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Préparation : 3 h
Cuisson : 6 min
Connaissez-vous l'araignée de porc ? non ? il s'agit d'un morceau se trouvant au dessus de la palette de porc. C'est une viande très goûteuse, très tendre. Je l'ai fait mariné et ensuite cuite dans une poêle bien chaude. Il ne faut la cuire que très peu de temps si vous voulez garder une viande tendre, juteuse et rosée. Je l'achète sur le site "la table des éleveurs" , je ne suis jamais déçue par la qualité de la viande française ....
https://www.latabledeseleveurs.fr/boucherie/viande-porc-araignee.php
Ingrédients :
huile de tournesol
thym et romarin
sel et poivre
jus de citron (bio car maison)
Préparation :
Dans une boite hermétique, mettre tous les ingrédients et laisser mariner durant 3 heures.
Faire cuire dans une poêle bien chaude durant 3 minutes sur chacunes des faces.
Voilà c'est prêt ....
j'ai servi cette viande avec le gratin de pommes de terre debout. (recette sur ce blog).
