Battre les oeufs et le lait au batteur électrique.
Incorporer la farine, la levure et l'huile d'olive. Saler et poivrer. Bien mélanger.
Ajouter les petits morceaux de chorizo et le gruyère râpé. Bien mélanger.
Mettre dans un moule à muffins.
![](https://upload.cuisine.land/thumbs/cuisineland/1322_C3ILGG006WB94522.jpg)
Cuire durant 30 minutes à 180°.