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MERINGUES roses

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/7809-recette-meringues-roses.html

Goûter Dessert
8 Préparation : 5 min Cuisson : 1.5 h
MERINGUES roses

Ingrédients :

3 blancs d'oeufs
100g de sucre
100g de sucre glace

1 pointe de couteau de colorant rouge coquelicot

Préparation :

 Préchauffer le four à 80°C

  Mettre le fouet dans le bol du thermomix ; ajouter les blancs d'oeufs et la moitié du sucre puis fouetter 5 min / 37° / en augmentant progressivement laitesse jusqu'à 4.

 Ajouter l'autre moitié du sucre et fouetter à nouveau 3 min / vitesse 4.

  Remettre en marche vitesse 2 puis ajouter par l'orifice du couvercle, le sucre glace petit à petit et une pointe de couteau de colorant alimentaire.

 Mettre la préparation dans une poche à douille et former les meringues sur du papier sulfurisé.

Mettre à cuire pendant 1h30 à 80°C.

 

A conserver dans une boite métallique sur du papier cuisson.