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TARTE BRIOCHEE AU SUCRE

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/7784-recette-tarte-briochee-au-sucre.html

Petit déjeuner Goûter Dessert
8 Préparation : 10 min Cuisson : 30 min
TARTE BRIOCHEE AU SUCRE

Ingrédients :

pâte :

50 g de beurre
10 cl de lait
20 g de levure fraîche
1 cuillère à soupe de sucre
200 g de farine
1 oeuf

Pour le dessus :
40 g de beurre
40 g de sucre

Préparation :

Dans le bol du thermomix, mettre le lait, le beurre, la levure et le sucre. Programmation durant 3 minutes à 37° et vitesse 2.

Ajouter l'oeuf et la farine et mettre en mode "pétrin" durant 2 minutes.

Déposer la pâte dans un moule en silicone. La pâte semble liquide mais c'est normal.

Mettre un torchon et positionner près d'une source de chaleur pour faire lever la pâte. Laisser reposer 2 heures.

Préchauffer le four à 190°.

Ajouter le beurre en petits morceaux et parsemer le sucre sur l'ensemble de la pâte.

Mettre à cuire durant 30 minutes tout en surveillant que le dessus ne dore pas trop.

Laisser reposer avant dégustation.

 

 

Cette recette vient du site "cookomix" que j'ai légèrement modifiée quant aux quantités ....