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CONFITURES DE BETTERAVES ROUGES / POMMES

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/7772-recette-confitures-de-betteraves-rouges-pommes.html

Entrée Plat
Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Repos : 24 h

Ingrédients :

370 g de betteraves rouges
1 pomme golden
1 pomme Canada
15 cl d'eau
450 g de sucre à confiture
2 g d'agar agar

Préparation :

Dans le bol du thermomix, mettre les betteraves rouges coupées en dés et les pommes épluchées, coupées en dés.

Ajouter le sucre et l'eau.

Mettre à cuire durant 30 minutes à 100° , mode "cuillère".

A la sonnerie, mixer durant 5 secondes vitesse 5.

Délayer l'agar agar avec une cuillère à soupe d'eau froide. Ajouter à la préparation et remettre à cuire durant 5 minutes vitesse 2.

Verser la préparation dans des pots à confiture préalablement ébouillantés.

Fermer les pots et retourner durant 30 minutes.

Attendre 24 heures avant dégustation ......