GELEE DE MENTHE au cookéo
Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/7744-recette-gelee-de-menthe-au-cookeo.html
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Repos : 24 h
Cette gelée peut être utilisée dans un yaourt, fromage blanc, glace au chocolat noir, sur un fond de tarte ..... sur un gâteau type sablé voire même avec une viande blanche froide ou chaude, du porc, de l'agneau , poulet ..... ou tout simplement sur une tartine de pain maison .....
Ingrédients :
1.200 litre d'eau
700 g de sucre à gelée
2 g d'agar agar
Préparation :
Faire bouillir l'eau et y déposer les feuilles de menthe préalablement lavées. Laisser infuser durant 45 minutes.
Récupérer le jus soit environ 1 litre .......
Verser le jus et le sucre dans la cuve du cookéo et mettre en mode "dorer" et laisser cuire tout en mélangeant de temps en temps durant 25 minutes.
Délayer l'agar agar avec une cuillère à soupe d'eau.
Incorporer dans la gelée en cours de cuisson et laisser cuire 5 minutes supplémentaires.
Verser dans les pots. Fermer et retourner les pots le temps que cela refroidisse.
Attendre 24 heures avant de déguster.