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Yaourt au lait de coco

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/7723-recette-yaourt-au-lait-de-coco.html

Dessert
6 Préparation : 5 min Cuisson : 12 h Repos : 4 h
Yaourt au lait de coco

Ingrédients :

Pour 6 pots de yaourts :


1/2 litre de lait entier
50 cl de lait de coco

1 yaourt entier (ou réutiliser un yaourt maison)

1 sachet de ferment alsa

20 g de tagatose (ou 40 g de sucre)


Préparation :

Dans le bol du thermomix, mettre le lait entier, le lait de coco, le yaourt entier et le tagatose (ou le sucre).   Mélanger 5 secondes vitesse 5.

Mettre en cuisson durant 4 minutes, thermostat 37° vitesse 1.

A la fin de la cuisson, ajouter le ferment lactique et mixer 15 secondes vitesse 5.

Verser la préparation dans les pots de la yaourtière et mettre en route durant 12 heures.

Mettre au frigo et attendre minimum 4 heures pour les déguster.