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Yaourts fermes à l'eau de rose (thermomix et yaourtière)

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/7705-recette-yaourts-fermes-a-l-eau-de-rose-thermomix-et-yaourtiere.html

Dessert
5 Préparation : 5 min Cuisson : 12 h Repos : 4 h
Yaourts fermes à l'eau de rose (thermomix et yaourtière)

Ingrédients :

Pour 6 pots de yaourts :

1 litre de lait entier
1 yaourt entier (ou réutiliser un yaourt maison)
1 sachet de ferment alsa
20 g de tagatose (ou 40 g de sucre)
3 cuillères à café d'eau de rose


Préparation :

Dans le bol du thermomix, mettre le lait entier, le yaourt entier et le tagatose (ou le sucre).   Mélanger 5 secondes vitesse 5.

Mettre en cuisson durant 4 minutes, thermostat 37° vitesse 1.

A la fin de la cuisson, ajouter le ferment lactique et l'eau de rose et mixer 15 secondes vitesse 5.

Verser la préparation dans les pots de la yaourtière et mettre en route durant 12 heures.

Mettre au frigo et attendre minimum 4 heures pour les déguster.