Tartes aux pommes normandes
Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/7678-recette-tartes-aux-pommes-normandes.html
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Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Repos : 2 h
J'ai utilisé une tourtière de 30 cms et une de 28 cms.
La recette de pâte brisée est ici : https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/7677-recette-pate-brisee-pour-2-tartes-au-thermomix-sans-repos.html
Ingrédients :
300 g de farine
150 g de beurre
1 cuillère à café de sel
100 g d'eau tiède
Appareil :
4 grosses pommes coupées en dés
beurre
20 cl de crème fraîche
20 cl de lait
3 oeufs
60 g de sucre
Préparation :
Pâte brisée :
Dans le bol du thermomix, mettre la farine et le beurre en morceaux ainsi que le sel et mélanger durant 10 secondes au turbo.
Ajouter l'eau et mélanger en mode "pétrin" durant 1 minute.
Etaler la pâte sur un plan de travail propre et fariné.
Mettre en tourtière.
Mettre au frais le temps de préparer l'appareil à tarte (crème, fruits etc....).
Appareil
Dans une poêle, mettre à cuire durant 5 minutes les dés de pommes dans un peu de beurre. (juste dorées pas de compote). Réserver.
Mélanger la crème fraîche, le lait, les oeufs et le sucre avec un batteur.
Préparation
Répartir les dés de pommes sur les 2 tourtières.
Verser la préparation crème/lait/oeufs/sucre sur les 2 tourtières.
Mettre à cuire dans un four préchauffé à 190° durant 35 à 40 minutes ; ajouter du temps si les pommes ne sont pas dorées.