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gâteau fondant ricotta et amande

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/7646-recette-gateau-fondant-ricotta-et-amande.html

Goûter Dessert
Pour 8 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 40 min Repos : 2 h

Ingrédients :

250 g de ricotta
4 oeufs
120 g de sucre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
140 g de poudre d'amande
50 g de farine à gâteau
le jus d'un citron
1 sachet de levure chimique


Préparation :

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment et doublement de volume.

Incorporer la ricotta.

Ensuite ajouter l'huile d'olive, la poudre d'amande, la farine et la levure. Mélanger bien.

Ajouter le jus de citron (maison pour moi). Mélanger bien.

Verser la préparation dans un moule à cake et mettre à cuire dans un four chaud à 180° durant 35 à 40 minutes.