Imprimer

Tartelette au jus de myrtilles

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/7643-recette-tartelette-au-jus-de-myrtilles.html

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Repos : 3 h
Tartelette au jus de myrtilles

Ingrédients :

pâte sablée maison (voir recette précédente)

500 g de myrtilles surgelées
2 g d'agar agar
30 g de sucre
3 cuillères à soupe d'eau

Chantilly maison


Préparation :

Faire cuire les tartelettes à blanc dans un four à 180° durant 25 minutes.

Mettre les myrtilles dans une casserole et faire chauffer avec 3 cuillères à soupe d'eau durant 5 minutes. Après ébullition, arrêter la cuisson. Les mixer au thermomix, et passer au chinois afin de ne garder que le jus et la pulpe.

Remettre dans la casserole avec le sucre et l'agar agar. Mettre à cuire durant 5 minutes.

Verser la préparation sur les tartelettes et laisser refroidir le tout.

Mettre au frais quelques heures avant de servir avec une chantilly maison.