Imprimer

ILES FLOTTANTES du clan des trois toqués à l'omnicuiseur

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/7337-recette-iles-flottantes-du-clan-des-trois-toques-a-l-omnicuiseur.html

Goûter Dessert
4 Préparation : 10 min Cuisson : 20 min
ILES FLOTTANTES du clan des trois toqués à l'omnicuiseur

Ingrédients :

CREME ANGLAISE :

6 jaunes d'oeufs
80 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
75 cl de lait

BLANCS D'OEUFS EN NEIGE

6 blancs d'oeufs
75 g de sucre




Préparation :

J'ai testé l'ile flottante à l'omnicuiseur du clan des trois toqués :

CREME ANGLAISE :

Mélanger à froid les jaunes d'oeufs avec le sucre, le sucre vanillé et le lait en les incorporant un ingrédient à la fois.

Verser cette préparation dans le plat rectangulaire de l'omnicuiseur et verser 25 cl d'eau au fond de la grande cocotte.

 

BLANCS D'OEUFS EN NEIGE

Monter les blancs en neige avec le sucre. Réaliser des quenelles. Les poser sur la crème anglaise.

 

CUISSON : 20 minutes          HAUT ET BAS : MAXI            Inversion à 15 minutes

Attendre 15 minutes avant d'ouvrir la cocotte, le temps que la crème anglaise devienne d'une bonne consistance.

Mettre au frigo durant 2 heures. Verser du caramel selon votre envie.

Bonne dégustation.