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brioche au mascarpone (thermomix)
Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/7276-recette-brioche-au-mascarpone-thermomix.html
Petit déjeuner Goûter Dessert
8 
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Repos : 2 h
Ingrédients :
100 g de lait
20 g de levure de boulanger
520 g de farine
75 g de sucre
1 oeuf
sel
250 g de mascarpone
20 g de levure de boulanger
520 g de farine
75 g de sucre
1 oeuf
sel
250 g de mascarpone
Préparation :
Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix. Mettre 2 minutes, thermostat 37° et vitesse 2.
Ajouter la farine, le sucre, l'oeuf, le sel, la mascarpone.
Mélanger en mode "EPI" durant 7 minutes.
Mettre dans un saladier, couvrir d'un linge et laisser reposer durant 1h30.
Dégazer, former 3 boules et déposer dans un moule rectangulaire. Laisser reposer 45 minutes dans un four éteint.
Dorer avec un jaune d'oeuf, déposer des perles de sucre et mettre à cuire au four durant 25 minutes thermostat 180°.
Laisser refroidir avant de déguster !!